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本文目录一览：
- 1、各种面条食品的名称
- 2、棍棍面做法
- 3、正宗棍棍面的做法,陕西正宗棍棍面怎么做好
- 4、黄陵特色美食:棍棍面
- 5、棍棍面的介绍
- 6、棍棍面和面技巧
各种面条食品的名称
馒头 馒头种类：牛奶馒头、戗面馒头、白面馒头、杂粮馒头等 简介：馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。
馒头 馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
担担面（土鸡汤、鸡丝、古典的不辣）、素椒杂酱面（应该叫肉末面，“杂酱”用词不准确。
兰州牛肉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种。
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。
棍棍面做法
1、做法：准备200g的面粉，多次少量的加清水，搅拌成絮状，慢慢就揉成面团。盖上保鲜膜醒面20分钟，搓成长条。准备一个容器表面刷一层油，把面条围着绕一圈一圈。面条表面再一层油，盖上保鲜膜醒面20分钟。
2、正宗棍棍面的做法 食材 主料 高筋面粉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 清水 适量 青菜 适量 步骤 碗中放入适量盐。注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化。盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水。
3、撒上少许玉米面粉防止粘连。 取一根长条放在案板上，两个手掌同时放在面条中间，从中间 往两边上下滚动搓到最边上（就我一个人在家里搓棍棍面，实在是没有办法拍照）。
正宗棍棍面的做法,陕西正宗棍棍面怎么做好
拿一个容器准备三小碗面粉和面，另拿一个容器准备和面的温淡盐水。盆里倒入面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右即可。
给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。
首先，做臊子。取空碗，在碗底放一些底料。盐＋酱油＋醋＋蔬菜味精＋香油＋花椒粉，味道不要太重。坐等锅开水，下面。在面快熟的时候把豆芽和菠菜叶都在面汤里烫熟，备用。
剂，所以也不用煮特别长时间，正常煮面条的时间就可以，煮好以后过一下凉水。 把棍棍面盛在 碗里。如果是粗面一定要开水三滚面条飘过后，和过了水的菠菜叶一起捞进底料碗里。
先来讲下棍棍面的吃法和做法，传统棍棍面只是面和菜，放些调料，用热油一泼即可，没有臊子，最近两年，有个别老板为了提高价格，制作了肉臊子，但老华阴市人，还是吃不惯肉臊子口味。
揉好的面醒15分钟拿出来擀面杖稍微擀一下。油泼棍棍面的做法图解4切成这样的条。油泼棍棍面的做法图解5然后搓一小拇指粗细。油泼棍棍面的做法图解6给面上抹油，像这样盘放在盆里，盖上保鲜膜，醒15分钟。
黄陵特色美食:棍棍面
1、平天村棍棍面干脆把店开到县城，店名就叫“平天村棍棍面”，这个举措，算是奠定了棍棍面的基础。随着新区开发，平天村又获得了当年石腰子的优势，举村打造“农家乐”，主打“平天村棍棍面”。
2、棍棍面是陕西一大特色面，棍棍面是陕西省黄陵县的名小吃。棍棍面是当地人非常喜好的面食，以石腰子棍棍面和平天村棍棍面最受欢迎，口感爽滑、劲道。多配肉丝、鸡蛋、火腿、肥肠等主料以及青菜、[_a***_]、豆芽等蔬菜炒成。
3、（2）蒸制类：软馍、甑糕、黑糜子馍、黑面馍、发糕（黄黄）、黄米干饭等。（3）水煮类：荞面片片、耳朵套、搅团、漏鱼、麻食、懒麻食、噪子面、连锅面、干捞面、棍棍面、老婆笼手巾（扁食）、玉米糁糊汤、小米稀饭。
棍棍面的介绍
但我们今天偏不说这些名扬四海的面食，就专讲这名气不大味道却不差的棍棍面。“棍棍面”是陕西关中的特色美食，因面条一根一根像细棍而得名。
碗里倒入面粉，然后加入水，和面的时候水一点一点的往前加，灭火一个小时左右，把面团揉，用刀切成三个等分，用擀面杖擀制薄厚均匀大约一厘米左右，再用刀切成宽窄一样的细条状。
正宗棍棍面的做法 食材 主料 高筋面粉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 清水 适量 青菜 适量 步骤 碗中放入适量盐。注入适量温开水搅拌，使其将盐溶化。盐水慢慢分多次加入面粉中，边搅拌边加入盐水。
将面片用刀切成宽1厘米左右的条状。用手搓成细长的条，就是棍棍面了。锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。
关中西部出现岐山臊子面，也不足为奇，关中自古面食花样百出，特别是面条花式吃法享誉国内，西部岐山臊子面，杨凌蘸水面，咸阳菠菜面，西安油泼面，biangbiang面，棍棍面，都是传统面食。
主料 中筋面粉500g 盐5g（和面用）油泼辣子适量 葱末适量 醋适量 生抽/老抽适量 水适量 青菜适量 油泼棍棍面的做法步骤 盐用水化开，把面揉成团，软硬度，以手捏不硬不软宜。
棍棍面和面技巧
凉盐水和面，稍微软一些，醒一个小时左右。。 揉光，搓圆，按平。。擀到筷子薄厚，切成筷子粗的四方条。一根根搓成圆柱状。。
用手搓，搓的粗细相同，均匀点就可以，现在开始下面条了，面条快熟的时候加入青菜，往里加入葱花、蒜末、红辣椒面，能吃辣的可以多加一点，加点十三香，然后浇上热好的油，加入生抽、鸡精搅拌均匀就可以开吃了。
十斤棍棍面放150克盐。教你正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。
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