大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做面条怎么样和面才好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做面条怎么样和面才好吃的解答，让我们一起看看吧。
面条的面怎么和？
和面时面水比例大概在250克面加120克水这样的配方，再加0.5克盐。
和面时一点点慢慢加水，边加水边把干面抓成絮状，把水全加进去后把面絮和成团，表面不光滑也沒关系，饧半小时再揉就好了，揉光滑的面团饧半小时-四十分钟再擀即可。
面条的面需要和的硬一点，不然煮出来的面条不好吃。和面的时候，把干面粉放入盆子里，左手轻轻的倒水去面粉里，右手放面粉里搅拌，一直到没有干面粉了，就停止倒水，两只手一起把面揉成面团，揉光滑就可以了。
面条的面要怎么和？
面条水和面的比例是1.5:1，这个比例可以将面和水很好的混合在一起，这样做出来的面条口感筋道，不会因为过量的水使面条变软，也不会因为水量过少使面和水不能很好的融合在一起。
步骤：
1. 首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。
2. 然后我们将清水加入面粉中(这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好)
3. 用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。
4. 搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。
5. 当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。
6. 我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。
7. 最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。
面条怎么和面才能拉起来不断？
首先，在准备好的面粉里，加上一小勺盐，然后再加上一小勺再加上一小勺碱面，你看在外面商店里买的那个拉面就是这样和面的，用凉水不要用热水和面的时候要用劲和面，要活的有劲，而且那个面还要活的不能是太阳的，要活硬的和好，以后要醒发20分钟以后再融一遍，什么时候把面揉的面团光光的滑溜溜的，这样的面就好了，在擀面的时候，请记住一定要用淀粉，用淀粉当面补，你看外面卖的那些饺子皮，他都是或者是压的面条，他都是要用淀粉当面布的，他不能用面粉的面补，那样子做出来的面容易粘连，这样子做出来的面不容易粘连，吃起来还滑溜溜的，猪起来特别有劲道，这样的免费面条做的就特别带劲
答：面条要拉起来不断，和面是关键。首先适量的面粉里加少量的食盐，已增加面粉的韧性。用35°左右的温水少量多次加入，一边加水一边用筷子搅拌，直至全部成面絮状没有干面粉为止，再下手揉面，感觉偏硬再少量加水，最后和成篇软的面团并充分揉匀，上面均匀涂抹食用油，保鲜膜包裹醒面20分钟左右再拉面即可。
面条和面的好坏直接影响到拉面的质量，一是水温不一样，冬天用温水和面，其他季节用凉水和面。
二是可加入少许的盐和碱，提高面的靱性，三是和面的软硬度适度，太硬太软都不行，四是和好的面一定醒发到位才能拉起来不断。
到此，以上就是小编对于做面条怎么样和面才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于做面条怎么样和面才好吃的3点解答对大家有用。
