今天给各位分享各种食用油的烟点一览表的知识，其中也会对食用油的烟点是什么意思进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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...葵花籽油、山茶油、初榨橄榄油、核桃油等油的烟点是多少?
1、植物油包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油等。植物油由于含不饱和脂肪酸较多，其大部分常温下以液态形式存在。
2、杏仁油、棉籽油、葡萄籽油的烟点为216℃。初榨橄榄油的烟点为191－207℃。蓖麻油的烟点为200℃。猪油的烟点为188℃。初榨玉米油的烟点为178℃。初榨椰子油、压榨芝麻油的烟点为177℃。压榨大豆油的烟点为166℃。
3、由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
4、食用油的发烟点：170℃。当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。当食用油达到烟点时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快。
5、大豆油、棉籽油、葵花籽油、玉米油、米糠油等国标规定：一级压榨、浸出成品油的烟点都是≥215℃，二级为≥205℃。同一种类的油品精炼程度越高则烟点越高。像压榨葵花籽油烟点只有107℃，而精炼葵花籽油烟点则可达227℃。
食用油的烟点是多少度?
1、七八成热的高温油，油温为200到240摄氏度，油面转平静，青烟直冒。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。
2、食用油的发烟温度因种类和精制程度而异，一般在**190℃到220℃**之间。在加热过程中，食用油在达到一定温度后会开始挥发，有时油温甚至可高达280℃左右。
3、各种油的燃点因其成分和性质而异。不同种类的油有不同的燃点范围。
4、大豆油：257℃ 玉米油：246℃ 花生油：226℃ 芝麻油：215℃ 食用油使用注意事项：高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。
5、通常食用油的沸点一般都在200℃以上，燃点通常340度。大豆油、葵花籽油、玉米油及花生油的发烟点分别是257℃、225℃、230℃和225℃，而橄榄油的发烟点较低，只为190℃。
各种食用油的烟点是多少
食用油的发烟点：170℃。当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。当食用油达到烟点时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快。
各种油的烟点不同。葵花子油、亚麻籽油、菜籽油约为107摄氏度。大豆油、玉米油、花生油和冷压橄榄油约为160度。芝麻油177度。猪油182度。棉花籽油216度。茶油252度。
麻油：160-230℃ 玉米油：230-260℃ 牛油：175-250℃ 植物油：约180℃左右 这些数值只是大致范围，并非确切数值。燃点受到多种因素的影响，例如油的纯度、存储条件和加热方式等。
精炼椰子油、精炼玉米油、半精炼芝麻油、精炼花生油的烟点为232℃。压榨菜籽油的烟点为190至232℃。精炼葵花籽油的烟点为227℃。杏仁油、棉籽油、葡萄籽油的烟点为216℃。初榨橄榄油的烟点为191－207℃。
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