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到底哪些食物是低GI或高GI
糙米（GI=47）糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥。
糙米：糙米是最为常见的低gi碳水主食之一，但是糙米很难煮熟，所以大家在煮之前一定要泡水。燕麦：这里说的燕麦并不是大家常吃的那种即食燕麦，其实指的是那种生的燕麦片。
GI值高的食物所含糖类会被迅速分解然后吸收，将葡萄糖迅速释放到循环系统，导致血糖急剧上升再下降，使孩子出现注意力不集中、情绪冲动等多动行为。 高GI值的食物包括：糖和含糖食品、含糖饮料、白面包、土豆、白米。
GI值是指什么?对人体有什么帮助呢?
1、食物GI值是指食品中的碳水化合物会在人体内转化为葡萄糖的速度。GI值越高，食物会更快地升高血糖水平，而低GI值食物则会缓慢升高血糖水平。GI值可以作为衡量食品对健康影响的指标，通常用于控制血糖和体重管理。
2、gi（GlycemicIndex简称）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积比相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积乘100%。
3、GI值指的是血糖生成指数，它是衡量某种食物或者某种膳食组合对血糖浓度影响的指标。
4、“GI指数”（Glycemic Index）是一个用来评估食物中的碳水化合物对血糖水平的影响的指标。它是将血糖升高效应与标准食物（通常是葡萄糖或白面包）相比较得出的一个数值。GI指数的范围是从0到100。
5、gi值是血糖生成指数。血糖生成指数（GI）是指某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。
低GI值食物列表
1、低GI值食物有粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）以及果糖等。
2、常见的低GI食物，都有主食：全麦面条、黑米、燕麦、玉米糁、意大利面条、水果如柚子、樱桃、李子、苹果、桃子、梨、鱼、蛋、奶、豆类等高蛋白食物和大多数蔬菜血糖生成指数低。
3、低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。
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