大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒面条要用什么面条的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒面条要用什么面条的解答，让我们一起看看吧。
做挂面用什么牌子的面粉最好？
做面条用什么牌子的粉面最好？
我个人认为，一般北方的会面要好一点，南方的会面时间长的短一点，不好吃又不好用，所以我一般蒸馒头也好，做面条也好，包包子也好，包饺子也好，一般都是用北方出的面来做的，北方的面又白又好吃，所以说我说做面条要用北方的面才好，对吗？
香满园牌子的面粉最好。面粉挂面生产用粉的湿面筋含量不宜低于26%，最好***用面条专用粉，并经“伏仓”处理（指新磨小麦粉在粉仓中存放一段时间）。我国现行面条专用粉行业标准中的主要理化指标如下：精制级普通级湿面筋（%）≥2826，粉质曲线稳定时间（分钟）≥4.03.0，降落数值（秒）≥200，灰分（%）≤0.550.70。
1陈克明(于1984年,中国驰名商标,高新技术企业,湖南著名商标,农业产业化国家重点龙头企业,湖南省克明面业股份有限公司)
2金沙河(中国驰名商标,河北省名牌,专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工企业,河北省***河面业有限责任公司)
3博大春绿(中国驰名商标,河南省名牌,河南省农业产业化重点龙头企业,中国比较大的挂面生产厂家之一,郑州博大面业有限公司)
4裕湘(建于1988年,中国驰名商标,曾获中国名牌,湖南省著名商标,国家农业产业化重点龙头企业,湖南裕湘食品有限公司)
5春丝(中国驰名商标,江西省著名商标,江西省名牌产品,农业产业化省级龙头企业,知名挂面品牌,江西省春丝食品有限公司)
1 陈克明挂面
陈克明，创立于于1984年，湖南著名商标，国内挂面行业领先的民营食品高科技企业
2 ***河挂面
***河，创建于1996年，河北省名牌产品，专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工企业
3 香雪挂面
香雪，中粮集团旗下品牌，辽宁省著名商标，北方规模较大的面粉及面制品加工企业。
面条形状分类？
圆的，椭圆的，扁的有：1毫米㎜，1.5毫米㎜，2毫米㎜，3毫米㎜，6毫米㎜…还有花边面！也就是类似刀削面！还有空心挂面，还有赛擀面，赛擀面里面也分小宽，中宽，和大宽，还有其他五谷杂粮的各种粮食做的面条！
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
面条有很多种:有扯面，宽面，韭叶面，细面条，挂面，旗花面，棍棍面，还有拉条子，还有麻什，还有揪面片，等等，陕西人特别喜欢吃的是油泼面，里面的葱花，干辣面热油泼上香味扑鼻而来，兰州人喜欢吃牛肉拉面，手工拉面很筋道，加上大块牛肉，吃的很过瘾，新疆人喜欢吃拉条子，山西人的刀削面都很好吃。
到此，以上就是小编对于炒面条要用什么面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒面条要用什么面条的2点解答对大家有用。
