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100克玉米中含多少淀粉、脂肪、蛋白质
1、每100克玉米含热量196千卡，粗纤维2克，蛋白质8克，脂肪3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。
2、玉米一般含淀粉70%、蛋白质5%、脂肪3%、糖类72%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% 。玉米还含有胡萝卜素、 维生素BB2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
3、蛋白质：玉米也是蛋白质的重要来源之一，每100克玉米所含蛋白质约为9%左右，虽然这个比例不高，但仍在人们日常饮食中起着重要的营养角色。而且，玉米蛋白质富含谷氨酸等必需氨基酸，对身体的发育和正常运转提供了良好支持。
4、每100克的甜玉米中含有86千卡能力、27克蛋白质、17克碳水化合物、2克膳食纤维和35克脂肪。而每100克糯玉米中含有144千卡能量、6克蛋白质、26克碳水化合物、4克膳食纤维和8克脂肪。
5、玉米的蛋白质含量大概是百分之十一左右，一百克中有十一克的蛋白质含量，不同品种的玉米也会有差异，可以吃玉米补充蛋白质，但是黄豆、蚕豆、猪肝的蛋白质含量更高。
一公斤玉米可以提取多少淀粉?
1、.65到0.68斤淀粉。根据查询惠农网显示。工业玉米淀粉的收率约为65%到68%，那么一斤玉米可以出0.65到0.68斤淀粉。
2、大约100公斤玉米秸瓤可以得湿淀粉75公斤。
3、工业玉米淀粉的收率约为65%～68%，那么一斤玉米可以出0.65～0.68斤淀粉。
4、粉质玉米的含粉量一般是68---73%，根据你的工艺要求看是否跑冒滴漏严重或是没有剃干净。一般在650公斤---700公斤之间吨玉米。玉米胚芽7到10，粉渣是8到11之间。
玉米有淀粉吗
玉米中含有淀粉。玉米中的淀粉含量一般约72%，算是淀粉含量比较高的。吃玉米不会胖，主要原因如下：玉米的代谢能为106MJ/kg，高者可达106MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。
玉米含有淀粉。玉米中的淀粉含量大约在60%左右，并且含有较多的纤维素，属于粗粮，对于肠道消化能起到很好的作用。玉米被人咀嚼和消化的速度一般都不会太快，早上吃玉米还能清肠道，防止发生便秘。
玉米当中含的淀粉量在25%左右。高粱当中含的淀粉量在65~70%。小麦当中含的淀粉量在75%左右。大米当中含的淀粉量在75%左右。糯米当中含的淀粉量在75~80%。
玉米淀粉含量多少
1、玉米中的淀粉含量一般约72%，算是淀粉含量比较高的。吃玉米不会胖，主要原因如下：玉米的代谢能为106MJ/kg，高者可达106MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。
2、-73%。根据查询小荷医典网显示，玉米淀粉含量是60-73%。水果玉米的淀粉含量低一点，糯玉米的淀粉含量相对高一点，但是都属于高淀粉食物。
3、大米中含淀粉75%左右，玉米淀粉含量25%左右，小麦的淀粉含量是75%左右。
4、玉米中的淀粉含量含量一般在70%至75%。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
5、淀粉 以下是几种淀粉含量较高的食物： 普通大米：白米饭是我们日常饮食中常吃的一种食品，其淀粉含量相对较高，约为70-80%。 燕麦片：燕麦片是另一种淀粉含量较高的食品，大约约为62%。
6、高粱淀粉含量65~70%，糯米淀粉含量75~80%，大米中含淀粉75%左右，玉米淀粉含量25%左右，小麦的淀粉含量是75%左右。高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。
木薯、玉米等,淀粉含量大概多少?
高粱淀粉含量65~70%，糯米淀粉含量75~80%，大米中含淀粉75%左右，玉米淀粉含量25%左右，小麦的淀粉含量是75%左右。
玉米当中含的淀粉量在25%左右。高粱当中含的淀粉量在65~70%。小麦当中含的淀粉量在75%左右。大米当中含的淀粉量在75%左右。糯米当中含的淀粉量在75~80%。
木薯中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%～30%，在薯干中约含80%。木薯原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。
生产工业酒精按说还是鲜木薯好，省去了把木薯加工成干的过程，降低了成本，木薯干仅仅是起到延长保存期的作用。木薯的淀粉含量一般在25-33％，木薯是的淀粉含量则在60-70%。关于生产工业还食用酒精，这个倒是没有关系的。
将马铃薯淀粉、玉米淀粉、燕麦淀粉和小麦淀粉进行糊浆黏度实验比较，实验研究得，马铃薯支链淀粉的含量高达79%以上，马铃薯淀粉峰值平均达2988 BU，比玉米淀粉(589BU)、燕麦淀粉(999BU)和小麦淀粉(298BU)的糊浆黏度峰值都高。
五十克玉米的淀粉大概是35克。玉米中的淀粉含量含量一般在70%至75%。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
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