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加了小麦粉的米粉会是淡***的吗?
1、米粉白 、亮、有弹性 ，是因为加入了小麦淀粉。如果是全米生产 ，米粉就会发黄 ，而且口感不好。
2、小麦粉不是全麦粉。小麦粉是用小麦加工的面粉，指的是小麦去除麸皮和胚芽只将胚乳部分磨碎成的粉末，而全麦粉是指小麦经过清理后，整粒小麦磨碎成的粉末，相比于小麦粉来说口感较差。
3、颜色不同。全麦粉颜色呈淡***，是用整个小麦杀菌后打磨制作而成的粉末，而小麦粉颜色呈白色，是小麦去除麸皮和胚芽后的胚乳部分杀菌磨碎制作而成的粉末。质地不同。
4、一般情况下人工纯碱发面的时候，碱水浓度决定了发酵后面的酸碱度，蒸熟了之后有的包子皮呈淡***，有的发黄，对那些有经验的家庭主妇来说，蒸熟了之后包子皮应该是白色的。
黄米面和糯米面的区别
1、外观不同：大黄米比小米稍微大一些，颜色是淡***的。糯米的米粒细长，颜色是粉白状不透明。营养不同：大黄米含蛋白质、脂肪及维生素。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等。
3、糯米面，顾名思义就是糯米磨成的面，做出来的面食同样有很大的粘性，却别于黄米面，糯米面做出来的面食为白色。纯糯米面做面食粘性过大，所以经常与普通面粉混合使用。
4、不是的，糯米面是白色的，以糯米为原料，粘性大，不容易消化。黄米面以黏黄米为原料，颜色黄，粘度较小，吸收相对容易。
5、黄米面也称糕面，是黍子去皮后制成黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。
6、黄米面与江米面黄米面更粘。根据查询相关***息显示：黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，江米面就是糯米面。
黄黄的米粉又细又粘象加了胶一样粘能吃吗?
1、那可能是因为米粉中添加了淀粉或其他增稠剂，这样的米粉口感可能比较粘口，但是一般是可以食用的。不过建议您在食用前先确认米粉的质量和卫生状况，以免出现食物安全问题。
2、这样的米粉添加了一些食品添加剂就是为了增加口感，一般添加的这种食用胶对身体没有危害，属于国家卫生法允许添加的。
3、检查颜色。通过判断米粉是否粘在一起，可以检查米粉的颜色。没有胶水的米粉会有米饭的清香和颜色，里面应该是白中带黄。如果米粉的颜色特别白或透明，可以加入工业胶。检查表面。
4、这就造成了不法商贩使用工业级原料代替食品原料的可能。而工业级原料，就可能存在有害杂质。就象任何的食品添加剂一样，合法生产规范使用的食用胶没有问题，但是食品安全的保障需要进行严格监管。
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