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淀粉含多少蛋白质
1、淀粉里是没有蛋白质的，淀粉的分解物是葡萄糖。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
2、蛋白质含量为7 ％一9 ％，适宜制作蛋糕、饼干类糕点。3 、中筋粉（通用粉，中蛋白质粉）是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9 ％一11％，适宜做水果蛋糕，也可以用来制作面包。
3、淀粉里面不含蛋白，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。
4、在100克米饭中，含淀粉(碳水化合物)76克，蛋白质7克，脂肪0.9克。
5、红薯粉的蛋白质含量是3%。面粉的是为12%。而600g中含了72g蛋白质。400g红薯粉含了12g蛋白质。蛋白质相加的话应该是84g 我的算法是这样子的，不知道对不对。
淀粉里有蛋白质吗?
淀粉里面不含蛋白，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。
有淀粉是肯德基的薯条；粟米；最多哈。呵呵！蛋白质分动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白是动物都有只是含量多少不同其中蛋类含量很多。植物蛋白是大豆；花生为长见的开心果最多。
据测定，每一百克淀粉中含有蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物86克，而每一百克面粉中含有蛋白质2克，脂肪5克，碳水化合物64克，所以如此对比面粉营养要明显更高；面粉微量元素要丰富很多。
淀粉本质上是聚葡萄糖，因此含有碳、氢、氧元素。淀粉酶本质上是蛋白质，因此含有碳、氢、氧、氮元素，还可能含有硫元素。综上，二者都含有的是：碳、氢、氧元素。
性质不同：蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
淀粉中含什么最多?还原糖,脂肪,还是蛋白质?
有淀粉是肯德基的薯条；粟米；最多哈。呵呵！蛋白质分动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白是动物都有只是含量多少不同其中蛋类含量很多。植物蛋白是大豆；花生为长见的开心果最多。
小米淀粉中约含9%的抗性淀粉。小米中还原糖为5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。大米中含碳水化合物淀粉75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪3%- 8%，并含有丰富的B族维生素等。
。如果问得是是这四种物质中元素含量做多的应该是蛋白质。因为蛋白质含有C、H、O、N。糖类和脂肪含有C、H、O。水只含有C和H。2。糖类(以葡萄糖为例)中含有H元素含量最多。葡萄糖分子式C6H12O6。3。
淀粉、蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、纤维素。淀粉。谷类食物中主要含有淀粉，约占70-80%，经胃肠消化后可变成葡萄糖，是人体的主要能源。蛋白质。谷类的蛋白质主要由谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。
山药（根茎类淀粉）：蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。
淀粉不是还原糖 淀粉是高分子碳水化合物，由单一类型的糖单元组成的多糖，也可以直接将淀粉理解为糖。米饭、米粉、馒头、面条等这些常见的主食含有淀粉，马铃薯、芋头、南瓜中也含有淀粉。
淀粉可以代替糯米粉吗
1、不可以，因为糯米粉和淀粉并不具有共同性，淀粉通常用于食物勾芡、增稠，用来制作羹等，糯米粉一般用来制作汤圆、糯米等。而且淀粉不含有蛋白质，通常不具备韧性，糯米是糯稻脱壳的米制作的，具有较强的韧性。
2、能用淀粉替代。由于淀粉的特点和糯米粉类似，加热后都变粘。这也是做南瓜饼所需要的黏度，不然会散。可是淀粉的口感比不上檽米，尽量少用淀粉。北方人一般用粘米粉做南瓜饼，但对于许多东北人而言，粘米粉并不是很普遍。
3、如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。
4、糯米粉可以用玉米淀粉代替。糯米粉是用糯米制成的米粉，糯米粉还有一个名字是糯[_a***_]，将糯米研制成粉末状，然后再进行一道道复杂的程序，糯米粉加水可以凝固。糯米含有很多的营养物质，对身体有很多好处，营养丰富。
淀粉中约含有多少蛋白质?谢谢
1、、中筋粉（通用粉，中蛋白质粉）是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9 ％一11％，适宜做水果蛋糕，也可以用来制作面包。
2、淀粉里是没有蛋白质的，淀粉的分解物是葡萄糖。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
3、淀粉里面不含蛋白，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。
淀粉属于蛋白质吗?
1、淀粉里是没有蛋白质的，淀粉的分解物是葡萄糖。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
2、性质不同：蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
3、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。淀粉属于六大营养素中糖类。
4、蛋白质类是由氨基酸组成的，日常生活中高蛋白食品有禽蛋类、瘦肉类、鱼虾类、奶制品、大豆制品等等。淀粉属于多糖类（碳水化合物），主要提供能量，日常生活中主要有小麦粉（白面）、玉米面、大米等谷物籽实含量较高。
5、淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等。此外，还包括香蕉等含淀粉比较多的水果。
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