大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面条的和面方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面条的和面方法的解答，让我们一起看看吧。
面条和面的正确配方？
鲜面条配方：
高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤；
工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条
做面条的配方：五百克面粉，二百二十克水，再加点盐，和出的面软硬差不多，
第一步：首先将五百克的面粉倒在盆里，加上五克的盐，再放一克的碱，二百二十克的凉水，边倒水边搅拌，拌成雪花状，柔成光滑的面团，醒十分钟再柔一次，这样做出来的面条，比较光滑细腻，面里加点盐能增加面的筋性，加碱能增加面的延展性
和面时面水比例大概在250克面加120克水这样的配方，再加0.5克盐。
和面时一点点慢慢加水，边加水边把干面抓成絮状，把水全加进去后把面絮和成团，表面不光滑也沒关系，饧半小时再揉就好了，揉光滑的面团饧半小时-四十分钟再擀即可。
做面条和面的步骤与技巧？
1、食材：面粉500g，水200ml。
2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。
3、然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好。
4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。
5、搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。
6、当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。
7、我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。
8、最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。
什么面条也不如自己擀的面条好吃。首先买点(多少面粉要根据多少人吃饭来定做)面粉，放在一个干净的盆里，打入一个鸡蛋，再放入凉水，向一个方向搅拌，少加一点盐，和成一个面团，放盆里醒30分钟，再擀成面条，这样的面条吃起来又好吃又筋道，余下的第二次吃也不粘。
自做面条和面配方？
自制手擀面（或者用家庭机器压面条）一般面粉加入水的量低于50%，在40%左右比较理想，例如：500克面粉加入200克水，为了增加韧性可以再加入5克食盐或者一个鸡蛋。这样和出来的面团质地比较硬，做好了面条不容易粘连，吃起来还有嚼劲。
汤面怎么和面？
第一步：取适量面粉放入容器中。
第二步：烧开的热水少量多次倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅拌。
第三步：搅拌至面粉变成絮状，絮状变成大团。
第四步：将大团揉搓成为光滑的面团，放在盆中，盖上保鲜膜醒发20分钟左右即可使用。
通常，制作汤面的面需要按照以下步骤进行和面：1. 准备干面条需要的面粉和清水。
2. 将适量的面粉放入一个干净的盆子里。
3. 慢慢地往面粉中加入清水，同时边搅拌边加。
4. 直到把全部面粉和成一个均匀的面团，用手把面团揉到光滑有弹性的程度。
5. 面团揉好后，用保鲜膜把面团包好，静置15-20分钟，让面团充分吸收水分，变得更有韧性，更易于杆平面条。
因为制作汤面的面还需要根据个人口感和地区风味加入不同的配料和调味，所以制作汤面的整个过程是一个非常灵活和个性化的过程。
到此，以上就是小编对于面条的和面方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条的和面方法的4点解答对大家有用。
