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本文目录一览:
- 1、中国5大面条是哪几种?
- 2、面条的由来
- 3、挂面的制作方法
中国5大面条是哪几种?
炸酱面,在我们国家的很多地方都有,但是要说到最好吃,那必须是北京炸酱面。北京炸酱面的做法,非常精良细致,所用的材料,都需要细细挑选制作,才能使用。而其中,有一样材料的制作难度最大,那就是炸酱面的酱。
兰州拉面。兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的***风味小吃。四川担担面。
热干面是武汉特色小吃,与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面,是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色。
四川担担面,四川丹丹面条绝对是喜欢吃辛辣食物的人的好选择。它绝对属于中国五大面条之一。香辣的味道与面条搭配,不仅制作简单,而且香气浓郁,味道正宗,给人一种与众不同的感觉。
有一种面条还成了城市的名字,如果你能够说出这种面条,那么肯定能猜出你是哪里人。快来跟随小编看看,这非常有名气的五种面条吧。竹升面 竹升面来自于广州特色,同时这个面条也在“舌尖”上的美食,对此有重点解说。
面条的由来
面条由来于东汉时期的中国。中国、***及意大利都声称是面条的发源地,但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。
面条起源于中国汉代。那时面食统称为饼,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫汤饼。早期的面条 有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条 的种类增多。
中国的象形文字“麦”原指“远道而来的人”,与面条的“面”字结合,就成了“面”(“面”的繁体字),而小麦以及小麦粉制作而成的面条,在数千年前也确实是远道而来的。
面条的历史 面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载,至今超过一千九百年。
面条是我国最大众化的传统食品之一,历史久远。最早的“面条”很难称之为“条”,人们只是将面块擀成饼状,即下锅去煮,故称为“煮饼”、“水溲饼”,又叫“汤玉”。
挂面的制作方法
做法:将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。将挂面煮软后切成短段,放入锅内,加入鸡汤、酱油一起煮,再将肝、虾肉、菠菜放入锅内,把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内,煮熟即成。
主料:挂面 300克,胡萝卜1根, 猪肉 200克, 茄子1个。辅料:油适量,料酒适量,豆瓣酱适量,盐适量,蚝油适量。制作步骤 原料:茄子,胡萝卜。茄子切小块后放入淡盐水中浸泡。胡萝卜切成小丁。
和面:有筋道的挂面一定要头天晚上和面,和面时要加点盐10斤面粉一汤勺,温度高时多加一点,温度低切面:和好的面放至第二天清晨才开始切面,注意不是用刀切而是用碟子切。
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