今天给各位分享锅盔的面怎么和面的知识，其中也会对锅盔怎样和面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鸡汁锅盔怎么和面才能酥脆嫩?
在和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起才行，否则面饼吃起来会像石头块一样了。锅盔，原来行军打仗的士兵为方便快速，和面后用头盔烙出的饼，现在用平底锅，和面时放入调料，盐，椒叶烙出来又酥又脆。做法。
准备肥瘦肉适量，鸡汤适量，姜汁适量、盐适量、香油适量、料酒适量、白糖适量、胡椒适量，面粉适量，猪油和清水适量。猪肥瘦肉洗净剁成茸泥。姜洗净拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁。
另一种方法是，在发面时面粉里再加入适量鸡蛋和猪油，然后按照正常程序加水和面发面，这样和好的面团，无论做什么饼，都口感酥脆。烙饼时，要给饼胚两面都刷一层薄薄的油。
、盆中放入面粉，酵母适量、糖一小勺。慢慢加入温水把面粉和成面团，和蒸馒头面软硬一样就好了。盖上保鲜袋醒发至两倍大小就行 把面团取出案板上加入少许食用碱。
约2小时后，将面团翻一番，加入芝麻，揉至光滑；把面团擀成比平底锅小的圆蛋糕；在锅上刷一薄层油，然后用大火加热锅。将扁平面包放在平底锅中，并将温度降至最低。
湖北锅盔的制作方法是什么?你喜欢吃吗?
锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。
锅盔的制作方法和配方如下：准备材料：自发面粉、辣酱、五香粉、孜然粉、糖、油、白芝麻。同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起，揉成团，直至均匀光滑，放到相对密封的空间里等它发20分钟。
把它放进烤箱里面，在外面刷上一层油，再撒上一层芝麻，烤15分钟左右，就可以吃到比较美味的锅盔了。
面粉1000g，发酵粉1包，十三香1盒，葱花少许，菜油少许，黑芝麻少许，盐适量。锅盔是用发面来做的，首先要先发面。
需要准备的配料有：面粉、酵母、温水、盐、五香粉、油、猪肉、梅菜、葱、姜、蒜、白芝麻。
锅盔怎样发面
面粉1000g，发酵粉1包，十三香1盒，葱花少许，菜油少许，黑芝麻少许，盐适量。锅盔是用发面来做的，首先要先发面。
和面：把面揉成一团，水要边和面边加，软硬以手压下去既不费力也不粘手为准。和好面之后等待发面两个小时。发好面后开始调馅料，取一个小碗，大葱切末，夹小茴香，芝麻，盐，五香粉，炒菜用的油，拌匀。
步骤面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。发酵好的面团取出，排气揉匀。将面团分成两份，将每一份揉匀。将每份擀成薄片。涂上油。
准备一碗温开水，将一小杯米醋放在一碗清水中，简单搅拌。（这个没有严格的比例，自己看着适量勾兑就行)将醋水放在准备好的面粉中，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，揉好后放在一旁醒发20分钟左右。
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